6月銀座にオープンした新感覚の天丼専門店 レア天丼 銀座 三よしで頂く海鮮レア天丼

本日は久々、買い物をするべく銀座へ

もちろんランチも同駅界隈より探す事に

 

気になるお店は盛り沢山となる銀座ですが

この少し前に、面白い情報を発見しておりまして

 

今年の6月にオープンしたばかりの新店なのですが

他店では味わう事できない、風変わりな天丼が頂けるとの事

 

 

すでにメディアなどでも話題になっているらしく

混雑の程が気になりはしたものの、まずはお店を訪問

 

本日のお目当てとなる先がこちら、

「レア天丼 銀座 三よし 」になります

 

すでに店名でネタバレというか出オチというべきか

どんな新感覚かを得られるのか伝わりかかっている同店

 

とはいえ、その真相もまた食べてこそ分かる部分

という訳で本日はこちら「レア天丼 銀座 三よし 」を訪れるものとなりました。

この6月銀座にオープンとなる話題の新感覚天丼　レア天丼 銀座 三よしをランチ初訪問

その店名からしても、正体の7割ばかりが伝わってしまう

そんな屋号となります、レア天丼 銀座 三よし 

 

その名の通り、こちらで味わえる風変わりな天丼というのは

一般的に食される、カラッと揚がり火の通った食材

ではなく、素材が半生、いわゆるレアな状態の天ぷらとのこと

 

メニューの方はシンプルな構成になっており

提供されるのは2種類の海鮮レア天丼

並と特上とで、提供される天ぷらの種類が異なってくるとの事

 

 

いずれも海鮮が主役になるものとなりますが

並盛りではバチマグロに紋甲イカ、その他は野菜に

特上では、並の2品に加え本鮪の赤身や野菜の種類が増えるとのこと

 

 

ちなみにお値段は、並で1500円

特上は2600円になるそうで、なかなかなお値段に

 

せっかくの機会なので特上・・・とも思ったのですが

やはり3000円近いランチには身震いするところも

 

加えて今回は初訪問でもありますので

今日の所は海鮮レア天丼の並盛りを頂いてみようと思います

 

 

なお、メニューには引き出しに関する説明もありまして

お箸やスプーン、

卓上の調味料についても引き出し内に収納との事

 

引き出しを空けてみると、

確かにお箸やおしぼり、更には黒七味の姿も確認

 

ただ天丼なのにレンゲ・・・

これは果たして何用になるものか？？

マグロにイカらの魚介がレアで味わえる斬新な天丼　最後は出汁を加えて天茶も堪能

この日、お店を訪れた時刻は13時少し手前

 

混雑度合いが気になっていた「レア天丼 銀座 三よし 」ですが

すでにお昼をしっかり過ぎていた事もあってか

 

先客は2組3名となり、特に待ち時間なく店内へと入店

カウンターのみの店内にて、注文より待つ事10分ほど

こちらが「レア天丼 銀座 三よし」にて頂く

海鮮レア天丼並盛りになります

 

 

メインとなるのは、もちろんこちらのレア天丼

中央にはマグロの赤身、そのお隣にはイカ

手前の大根を始め、周囲の天ぷらは野菜各品になっております

 

またこの天丼と共に提供された調味料ですが

マグロについてはワサビで、イカについては塩がお勧めとの事

 

更に同品には出汁も共に提供されるのですが

こちらは最後、丼に加えて天茶にする事も出来るのだとか

 

先ほど目にしたレンゲについては

この天茶を頂くためのものだった訳ですね

 

 

ではでは、早速天ぷらから頂いていきますが

まずはマグロ・・・と思いつつも、

小市民はいきなり主役には手を伸ばせず

同じ様な色味をした紅芯大根から頂く事に

 

各種海鮮だけで無く、こちらの大根についても

完全には火が入らず、中が瑞々しい状態にて盛り付け

 

 

続いて頂く天ぷらは、本日の主役

こちら、バチマグロの天ぷらを頂く事に

 

同品にはワサビがお勧めとの事で

初めて頂く、天ぷら＆ワサビの組み合わせ

 

しかも中のマグロはレアと、かなり斬新な組み合わせですが

なるほどこれがまた、アリッちゃアリな展開に

 

マグロ自体はスッキリした味わいを持ちつつ

ほんのり火が入っている事で、肉感が増した味わいに

 

それを包む衣はサクサク、

そこに加わるワサビが味を締めるアクセントの働きを見せてくれます

 

 

斬新なマグロの天ぷらを頂いたとなれば

次はもちろん、もうひと品の魚介

こちら、紋甲イカの天ぷらへ

 

イカにはワサビでは無く、塩がお勧めだそうで

勧められるがまま頂く事に

 

こちらも確かにレアな食感となりますが

元より天ぷらの食材としては一般的なイカ

 

普段頂くイカに比べ、火の入り方が優しい分だけ

柔らかさを残しているのが大きな特徴

 

甘みある味わいを、しっかり塩が引き出し

これもマグロに負けず劣らず、レアならではの魅力を楽しませてくれます

 

 

その他の天ぷらは野菜となっており、

まずはこちらのミディトマト

 

想像通り、かなりの熱さを誇っているので

口に運ぶ際は、まずひと噛みして温度のチェックが必須な1品

 

 

そして、季節の葉物野菜ですが

本日の品はこちら、大葉でしょうか

 

天ぷらになっていると分かりづらいところとなりますが

こちらには黒七味を掛けながら頂く事に

 

ピリッと締まった辛みが、サクサク衣に馴染み

天ぷら特有の重たさを感じずに楽しませてくれます

 

 

そして最後は、〆となる出汁の投入

天茶へと仕上げて行く事に

 

出汁を加える事で、レアだったマグロにも更に熱が加わり

見ての通り、ほんのり桜色へと変化

 

食感が更に増すのはもちろん

出汁の優しい甘みも加わり、味変と呼ぶに相応しい楽しみ方となります

 

また、本日は並での注文ながら

ボリューム面についても、相応に楽しめるものとなった同品

 

次は特上を頂きたいとは思うものの

お値段2600円・・・ちょっと悩ましい限りですね。

 

 

 レア天丼 銀座 三よし

■ レアてんどん ぎんざみよし

■ 住所：東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 1F

■ 営業時間：11:00～14:30 / 17:30～20:30

■ 定休日：不定休