新宿三丁目から徒歩2分、煮干中華そば鈴蘭を初訪問　絶品煮干しに豚骨が馴染む「煮干し中華そば」を実食　休憩無しの通し営業も嬉しいポイント

本日は神宮球場にて、ジャイアンツ戦を観戦に

帰りが面倒なことから、新宿にホテルをとり、荷物を預け神宮へ・・・

 

向かうまでにはまだ1時間ほどの空き時間があることから

小腹を埋めるべく近くの飲食店を検索

 

この時間に頂くのなら、ラーメン辺りがシックリくるのですが

やはり時刻は16：30と中途半端故に、営業しているお店はごく僅か

 

その僅かな候補の中で見つけたのが、

食べログTOP5000にもエントリーしており

百名店入りも間近！？と噂されるお店

地下鉄新宿三丁目駅から徒歩1～2分という駅チカにある

「煮干中華そば鈴蘭 」となります

 

近隣のお店がアイドルタイムに突入している中

こちら、煮干中華そば鈴蘭は休憩を挟まずに通し営業とのこと

 

中途半端なタイミングにラーメンを頂きたい私の希望にも見事マッチ

そんな訳で、こちら煮干中華そば鈴蘭を訪れるものとなりました。

地下鉄新宿三丁目駅を登り、すぐ目の前　煮干中華そば鈴蘭を中途半端な時間に初訪問

この日、お店に着いた時刻は16：30

昼でも夜でも、ついでに言えばおやつにも遠い時間

 

当然ながらお客さんの姿も少なく、先客は1名

後にもう一名がお店を訪れ、私を含め3名のみ

 

例え名店であっても、この時間であれば

のんびりメニューを吟味し、並ぶこと無く入店出来るのは嬉しい所です

 

さて、そんな鈴蘭のメニューについてですが、

主な内訳は、上記の通り

煮干し中華そばがメインとなっており

これのアレンジ版となるつけ麺も提供

 

そして、数量限定とされているのが

炭火焼き鰺の煮干しそば、となっております

 

その後、店内でチェックした券売機には

これ以外にも複数の限定メニューが名を並べておりましたが

その多くは18時からの提供となっており、現在の時間は注文不可とのこと

 

これも通し営業で店を開けている以上は

ある程度、仕方の無い処置と言えそうですね

 

いずれにせよ、この時間にお店を開いてくる事自体が朗報

今日の所は、看板メニューとなる「煮干し中華そば」をデフォルトのまま頂いてみようと思います

 

食券を手渡し、カウンター席に着くと、

そこにはお店の商品に関する拘り、説明を発見

じっくりと目を通したいところなのですが

現在は新型コロナ対策として、客席間に間仕切りを設置

 

この間仕切りが、上記説明をも間仕切る形となってしまい

しっかり目を通すことは出来ず・・・

 

まあ、いずれにしても美味しいお店であるんだろうなあ

と、楽観的に話を聞き入れ、注文の品の到着を待つことに。

繁忙帯以外はメニュー少なめも、看板メニューは注文OK　鈴蘭の名物「煮干し中華そば」を食べてみた

先客一組とは言え、すでに商品の提供は完了済み

対し、スタッフさんは3名で切り盛りしている店内

 

さすがに仕事の手も早く、食券の手渡しから待つこと5分程で

カウンター越しに提供となったのが、こちら

新宿三丁目すぐ側

煮干中華そば鈴蘭にて頂く、煮干し中華そばとなります

 

まあるい器に気高く香る煮干し

色味はキツくなく、そこまで強い煮干しでは無さそうなものの

漂う薫りは、しっかりと海の風味を運んできます

 

トッピングは枕木のメンマにチャーシューが3枚

なるとに玉ねぎ、そして海苔

シンプルな素材にはなりますが、それにしてもチャーシュー3枚はサービス旺盛ですね

 

早速、スープの方から頂いてみますと

良いねえ良いねえ・・・

しっかりと香る煮干しに、それを追う形で広がる豚骨の風味

 

しっかり豚骨が効いているものの、それと共存する煮干しが、とにかく風味豊か

気持ちエグミを残していますが、これもまたスープに深みを生み出していて

甘みと塩味、旨味がそれぞれ、しっかりエッジを効かせバランスを整えています

 

スープと共に口に飛び込む玉ねぎも、見事な存在感を放つ品で

甘みと塩味がしっかりしている分、

この辛味が程良い口直しとなり、アクセントを与えてくれます

 

共に頂く麺の方は、

若干の手ぶれが加わってしまったものの

平打ちの細麺を使用しており、とにかく食感が良い麺

 

ツルッと届く喉ごしが心地よく

触れる唇が思わずウキウキし出してしまう、そんな食感

 

とは言え、綺麗に掛かったウェーブがスープをすくい

食感の良さだけで無く、スープとの馴染みも良好

旨味を携えたスープを、しっかり口へと運んでくれます

 

そして、サービスの様に盛り付けられているのが、

こちらのチャーシュー三枚入り

 

しっとりした食感の低温調理で

この辺は今の流行を傾倒したものになるものの

スープの持ち味を殺すこと無く、共存を図った安心設計

 

スープが強烈故に、強い存在感を放つものではありませんが

相応の存在感は見せつつも、見せ場は譲る

バイプレーヤーとして十分な働きを与えてくれました

 

これに並び、なるとにメンマと

昔ながらの中華蕎麦を彷彿とさせる面々ながら

そのスープの完成度の高さ、麺の美味しさは令和の味そのもの

 

昭和の様な懐かしさは感じさせるも

一つ一つの素材の高さ、調理の工程

完成度に至っては、令和の今でこそ味わえる、最先端の中華そばとなりました

 

 

また、同品にお勧めとされるのは

残ったスープを用いて食べる、焼き鰺茶漬けによる〆ご飯とのこと

 

ただ今回は、隙間時間での訪問となり

この後にも食事が別途予定されていることから、〆ご飯の注文は断念

 

上記説明を見るだけでも、是非とも味わってみたい〆ご飯でしたので

次回訪問の際には、〆までを計算した余裕を持ち合わせ、再訪したいお店となりました

 

加えて18時以降には、レギュラーメニュー以外の限定も多数

幾度と足を運び、その都度楽しみの見つかりそうな名店となります。

 

煮干中華そば鈴蘭

■ にぼしちゅうかそば すずらん

■ 住所：東京都新宿区新宿3-11-12 永谷テイクエイト 1F

■ 営業時間：11:30～23:30

■ 定休日：無休