裏渋谷こと宇田川のガガナラーメン極　炙りホルモンをトッピングしたホルモンらーめん　

渋谷にて以前より気になっていたカツ丼のお店

「瑞兆」を訊ねた帰り道

 

絶品カツ丼に満足はしたものの

お値段もお値段だけに、ボリューム面で不足を感じ

 

ついでの渋谷ならば、もう１軒位立ち寄りたいな・・・

と、この後に予約を入れている美容室へと向かう道すがら

 

ふと視界に飛び込んで来たのが、この提灯

極上ホルモン、か

 

いくらお腹に余裕があるとは言え、カツ丼の後

さすがに白米は手一杯で、しかもホルモンともなれば焼肉でしょうか

 

ここから１人焼肉はキツい

いや、そもそもラーメン程度なら入るだろうが・・・

 

・・・ん？

極上ホルモン、その下にあるのは・・・ラーメン？？

 

極上ホルモンと刻まれた提灯、

そこからふと視界を見上げてみると、そこには

GaGaNaラーメン極、と個性的な店名の看板

 

どうやらこちら、ホルモンのお店では無く

ホルモンラーメンのお店になるのだとか

 

カツ丼の後とはいえ、ラーメンであるならむしろ好都合

そんな訳で、たまたま見つけたお店ながら、こちら「GaGaNaラーメン極」を訪れてみる事に。

渋谷駅から徒歩１０分、渋谷区宇田川のガガナラーメン極を初訪問

先に足を運んだ、渋谷の瑞兆からもほど近く

裏渋谷とも呼ばれる、渋谷区宇田川

 

大小様々な雑居ビルが建ち並ぶ、その一角にお店を構えるのが

本日の連食、２軒目に立ち寄った「GaGaNaラーメン極」となります

 

前述した通り、こちらのお店はホルモンラーメンを看板としており

ラーメンだけではなく、まぜそば、つけ麺でも同品が頂けるとのこと

 

店内に入り、券売機に目を向けてみますと

ホルモン各種に限らず、更なる多彩なメニューを発見

 

少し分かりづらいので、表で目にしたメニューを再掲載しますと、

コチラの様になっており、

先に解説したラーメン、まぜそば、つけ麺はもちろんの事

 

ホルモン丼にカレーつけ麺、赤ホルラーメン

そして極めつけは、ホルモン関係無い「海老香味だし醤油らーめん」といった多彩ぶり

 

中でも、赤ホルらーめんなんかは

残ったスープにご飯を合わせれば絶品となる事間違い無い、その色味

 

ここが一食目であるなら、同組み合わせを試すところですが

すでにカツ丼を頂いた手前、そこまでの冒険には踏み出せず

 

今日の所は、まずはお手並み拝見・・・とばかりに

GaGaNaホルモンらーめんを頂いてみようと思います。

動物系に魚介も合わさったスープに浮かぶ、炙りホルモンが絶妙　GaGaNaホルモンらーめん　

お昼のピーク、その少し手前に入店するものとなった

GaGaNaラーメン極

 

すでに先客が数名いますが、

まだ満席を迎えるほどでは無く、落ち着いた様子の店内

 

そんな中で待つこと10分弱

興味そそるビジュアルの元、提供となりましたのが、

こちら、GaGaNaホルモンらーめんになります

 

三種のホルモンらーめんが提供される中で

もっともオーソドックスに見受けられる、こちらの一杯

 

トッピングには炙りで焼き目を付けたホルモン・・・コプチャンでしょうか

加えてキャベツやもやしといった野菜各種

 

そして味玉に胡麻をたっぷりふりかけ

少しオレンジ身を帯びたスープにて提供となります

 

そんなスープの方から、まず頂いてみますと

こんなジャンクな色味をしているものの、その味わいは上品

動物系と魚介系を合わせた、いわゆるWスープに相当しそうな味わいでして

 

バランスとしては、若干魚介を強く感じさせますが

恐らくこれが、ホルモンとのバランスを考えた割合になるのでは無いでしょうか

 

スープ単体での完成度もしっかりしておりますので

敢えてホルモンを乗せずとも、十分満足を得られる、そんな一杯にも感じます

 

とは言えここは、飲食店ひしめく激戦区、渋谷

ただ美味しいだけでは物足りないお客さんも多く

 

そこで、更なる一手として加えられたのが

後に顔を出してくれるホルモンの存在になるのでしょう

 

続いては麺を頂いていきますが、

こちらは中細のストレート麺を使用

 

まぜそば、つけ麺と提供されているお店ですので

麺にも期待を寄せていたのですが、スープとの対比を考えると、少し物足りなさを感じる部分も

 

もしくは、つけ麺やまぜそばと

こちらのラーメンとでは、麺が異なるのかも知れません

 

考えてみるとメニューでも、左上に並んでいたのはつけ麺だったか

ここはむしろ、つけ麺からチャレンジすべきだったかも知れませんね

 

そしていよいよお待ちかね

本ラーメンの真髄とも言うべき品が、

こちらのコプチャンになります

 

調理行程は目にしていませんので、どう焼き上げたかは未確認ですが

中までしっかり熱が入り、脂の溶け出し具合や良好

 

麺とは異なる、独特の食感がアクセントになりつつ

弾け飛び出す脂の旨味は、具材としてだけで無く、味変としても超一流

 

ほのかな焦げ目が香ばしさをも与えてくれますので

具材でありつつ、ラーメンにも変化をもたらす秀逸な存在に成り得ております

 

その他、共に頂くトッピングですが、

きゃべつにもやしにと、いずれも

ホルモンと共に頂く上で、欠かすこと出来ない存在ばかり

 

これらをご飯にトッピングし

スープをひと垂らし掛ければ、絶品ホルモン丼が出来上がること間違いありません

 

そんな未来予想図が描けることから

こちらのラーメンは、ご飯までをも頂いてこそ、より輝く品になることが推測

 

本日は二軒目として立ち寄った手前

ご飯を頂くところまでは手を伸ばせずでしたが

 

次に機会があれば、共にご飯を頂いてみたいのはもちろん

気になる赤ホルらーめん、カレーつけ麺らも食べてみたい、そんなお店となりました。

 

GaGaNa Ramen 極

■ ガガナラーメンきわみ

■ 住所：東京都渋谷区宇田川37-18 トツネビル B1-A

■ 営業時間：１１：３０～２２：００

■ 定休日：無休