水戸駅近くの人気ラーメン店、龍のひげ　選べるスープ、麺、油で多彩な組み合わせを実現！

水戸からの一泊旅行

その帰り際に立ち寄るものとなったお店がこちら

らーめん 龍のひげ

 

駅から車で5分ほどの住宅街にある同店ですが

近隣に住んでいる友人も、まだ足を運んだ事の無いお店とのこと

 

食べログ情報にはなりますが、評判も良い様子で

時間帯によっては行列が出来ることもあるのだとか

 

幸い、この日は開店直後を狙って訪れた為、行列の心配は無し

少し停めづらい作りとなるお店の前の駐車場へ車を停車し、店内に向けて歩を進めると

あ、お店の向かいにも駐車場があるとのこと

 

店舗前に比べ、お向かいの方が作り的にも停めやすくなっているので

次回からは向かいの駐車場を利用する方が賢いなあ。

水戸駅から車で5分、自家製手打ち麺のラーメン店　龍のひげをランチ訪問

という訳で、早速店内の方へ

まずは券売機から見ていきますが、

こちらに並ぶ品は、主に5種に分かれているようで、

・つくば茜鶏

・龍ひげ

・塩つけ麺

・KUROつけ麺

・煮干し（アゴ、さんま）

といった品々に

 

各品とも、背脂の有無や特製トッピングらの追加が行える他

麺を三種類から選択出来、更には油も選択可能とのこと

 

スタートから、相当数の組み合わせが告知され

確実に一度、二度の訪問では同店を理解しきれないことが伝わってきます

 

加えて、油そばやまぜそば、白味噌ラーメンなどもあったりと

油と麺、更にスープの組み合わせで、無限大とも思えるバリエーションが想定されそうで

ただ、こうなってくると悩むの

本日、何をオーダーすべきかとの選択

 

券売機の法則通りいけば、お勧めとされるのは恐らくつくば茜鶏

ですが、その下には店名を司った龍のひげらあめん…

 

どちらにすべきか悩むものの「龍のひげ」には特製トッピングがある事から

こちら、龍のひげらあめんを塩で龍のひげ

 

更に、油はエビ油、

合わせる麺は多加水太麺にてオーダーしてみることに。

ベースのスープに加え、三種の麺に油まで選択可能！　塩×エビ油を多加水太麺にて組み合わせ！！

メニューのバリエーションが多彩すぎる故

券売機前で5分近く悩みを抱えるものとなった、水戸市のラーメン店、龍のひげ

 

テーブル席にカウンター席も用意されておりますが

ファミリー層の多い地域からか、テーブル席をメインに使用している様子

 

良く見ると、お子様ラーメンなども提供されており

加えて駐車場も広く用意があったりと、家族連れでも入店しやすい作りになる様子

 

そんな雰囲気を感じ取りながら、待つこと10分ほど

こちらが、特製龍のひげらあめん（塩）になります

 

透き通ったスープから、微かに輝きを放つ油

滋味深い味わいであることが、容易に感じられるその風合い

 

加えて、同品と共に提供されたのが、

こちらの柚子胡椒

後半には、同トッピングでの味変がお勧めされております

 

それでは早速、スープから頂きますが

こちらは鶏と煮干しの二種をしっかり感じる、優しい風合い

その後を追って、海老の風味と香りも届く、三段構成のスープ

 

少し塩味を強く感じる気もしますが

共に頂くのが太麺であればこそ、恐らく両者の組み合わせもマッチすることが推測されます

 

そんな麺はというと、

この通り、ガッツリ縮れた太麺

口に運ぶと小麦の香りが凜と沸き立つ、文句なしの美味しさ

 

自家製麺との事でしたが、これもまたスープとの調和を考えていることが

一目で伝わる仕上がりとなっており、塩味強く感じたスープも、麺と共に頂く事でより風味を豊かに変えてくれます

 

続いて頂くトッピングですが、

まずはこちら、鶏スープのお店では定番になりつつある

低温仕上げの鶏チャーシュー

 

柔らかく仕上がっており、

噛みしめる程に優しい甘みが広がっていきます

 

続いては豚のチャーシューとなるのですが、

まずはこちら、肩ロースが1枚

 

そしてもう1品は、

この通り、炙りを加えたバラチャーシュー

 

ロースはしっかりした肉感から、ジワジワと染み出る旨味を感じ

一方のバラは、香ばしさの中に脂の甘みを味わえる仕上がり

 

いずれもスープとも抜群の相性を誇っており

麺はもちろんのこと、各種トッピングにも丁寧な仕事を感じさせてくれます

 

そして、何故か〆に食べたくなる

こちらの味玉も、見事な半熟具合に仕上がっており

スープと共に頂く事で、深みある味わいへと変貌

 

麺の美味しさがとにかく際立つものとなりましたが

麺だけに収まらず、スープに各種トッピングも、全てがバランスを採った品となりました。

 

一方、せっかくならばと頂いてみたのが、

こちらの水餃子

 

何気なく頼んでみたものとなるのですが、

これもまた、もっちもちの皮から

小麦の気高い香りが立ち上がる、絶品餃子となりまして

 

麺が旨いのだから、餃子の皮も旨い

あらためて考えれば自然の流れではありますが

 

いずれにせよ、サイドメニューにも期待が膨らむ同店

メインの麺ですら、スープに詩音賞、そして麺

 

更には油とトッピングでカスタマイズは縦横無尽

そこに加えて、油そばやまぜそばがある他、日によっては限定メニューもあるとのこと

 

一体何度通えば、同店の全てを理解出来るのか

少なくとも、千葉から足を運ぶ身としては、一生味わいきれない

 

懐の深さと、それに見合った人気を誇る

そんな魅力溢れるお店への初訪問となりました。

 

龍のひげ

■ りゅうのひげ

■ 住所：茨城県水戸市元吉田町3267-4

■ 営業時間：11:30～14:30 / 18:00～21:00

■ 定休日：月曜日