茨城は水戸にて繰り広げられたグルメツアー
午前中から那珂湊に向かい、回転寿司店を2軒ハシゴ
そこから再度、水戸へと戻ってくる最中
今回のガイドを担当している友人から、お勧めの蕎麦店があるとのこと
宿泊先となる水戸駅前のホテル、そちらに向かう道中にある上
営業時間的にも、ギリギリ滑り込めることを確認
そうそう足を運ぶ事の無い水戸市
この機会に1件でも多く、足を運びたかったことで意見は合致
早くも3軒目となります、今回のグルメツアーは、
こちら、そばまさというお蕎麦屋さんを訪れることに
水戸駅から車で10数分、でしょうか
一軒家が多く建ち並ぶ住宅街、そちらにお店を構える同店
こちらもまた一軒家風のお店となりまして
店舗のお隣には、広々とした駐車場を完備
こちらに車を停めつつ、
この立派な門構えを潜り、お店の方へとお邪魔していくものとなります。
JR水戸駅から車で10分、住宅街にお店を構える一軒家蕎麦店「そばまさ」を訪問
本日、水戸のそばまさを訪れた時刻は14時を過ぎた所
11時からランチのハシゴを始めたものの、3時間を経過しようやく小腹が空きだした頃合い
お昼時には賑わいを見せているというこちらのお店ですが
流石に14時とあってはアイドル帯に近く、先客は1組を残すのみとなります
案内された小上がり席で、早速メニューを見ていきますと
向かって左が蕎麦前、そしてご飯もの
向かって右がお蕎麦各種といった記載に
右ページは更に2行で分かれており、
左側が温かい蕎麦各種で、見た感じ定番が一通り並ぶものとなります
対する右側が冷たいお蕎麦になっており
せいろに始まり二色せいろやつけ蕎麦各種が並んでおります
これに加え、この日は限定メニューとなるのか
柚子切り蕎麦も提供されており、こちらも二色せいろで頂けるとの事
せっかくならば、柚子切りを・・・との話になり
本日のオーダーは十割田舎そばと季節の柚子切りで頂く、二色せいろをオーダーするものとなりました
なお本日はお昼過ぎでの訪問になりますので
いくらグルメツアーとは言え、控えるものとなりましたが
充実の蕎麦前と共に頂く、お酒の方も充実の品揃え
蕎麦焼酎を中心に、グラス・ボトル各種が並んでおります
蕎麦をツマミに焼酎、日本酒を頂くその様・・・
うーん、まるで文豪の昼ご飯ですね。
細切りの中に香る柚子の風味、野性味溢れる田舎蕎麦の力強さを味わう、二色せいろを堪能
すでにランチの繁忙帯はとおに過ぎた雰囲気漂う、水戸市のお蕎麦屋さん「そばまさ」
本日は4人でのグルメツアー訪問となりますが
全員が同じ品をオーダー、加えて先客へのオーダーも既に提供済みとあって
注文から配膳までの時間は手早く、
オーダーを告げてから待つこと10分前後でまず1皿目が到着
先に頂くこちらが、二色せいろの1品目
「季節の柚子切り蕎麦」になります
きめ細やかで細打ちされたお蕎麦の、光を乱反射する美しさ
ツヤッとしたその見た目も美しいのですが、ここから立ち上がる香気もまた芳しいばかり
柚子の持つ柑橘系の薫りを遺憾なく発揮しており
蕎麦ではありながら、まるで青果店にいるような薫りに包まれます
そんな良い薫りを楽しみながら、まずはお蕎麦を一口
気品ある細打ちのお蕎麦ですが
その細さの中に、しっかりとしたコシを携えています
口に運ぶすんでまで、しっかり薫りを楽しむものの
口の中に放り込めば、その薫りは一層昂ぶるばかり
共に頂くべく、蕎麦汁も提供されますが
こちらは甘辛い関東らしい味わいとなっておりまして
この後に提供される田舎蕎麦ならともかく
柚子の風味をふんだんに宿した同蕎麦を蕎麦汁で頂くのは勿体なくも感じます
ここは少量の山葵と共に、柚子の風味を楽しむのが最善策
途中、塩を少量振るなどしての味変も楽しみながら、1品目の柚子切り蕎麦をスッキリ完食
タイミング良く提供となりました2枚目は
先ほどとはうって変わって
野性味溢れる色味が猛々しい、田舎蕎麦になります
説明によれば十割蕎麦となる同品
これも田舎蕎麦ながらに細切りで提供され、恐らく蕎麦汁との相性は良好
蕎麦の薫りをしっかり感じさせながら、芯ある食感を楽しみつつ
かといって固すぎること無い、麺肌の柔らかさをも楽しませてくれます
この麺の細さが、しっかり蕎麦汁を持ち上げてくれまして
野性味ある蕎麦の薫りが、出汁の甘みや塩味に良くマッチ
やはり蕎麦汁は、ベースとなるこちらのお蕎麦との相性を考えて作られている様です
これだけ二種のお蕎麦がいずれも美味しいとあらば
本来なら天ぷらはもちろん、他のお蕎麦をも食べ比べてみたい所
ですが、この時点で本日3軒目の食べ歩き
加えてこの3時間後には、次のお店への予約も入っているとのこと
ここで無理して天ぷらをオーダーするのは得策と言えず
本日の所は、二色のせいろを食べ比べるところで断念するものとなりました
が、二種のせいろのみでも、異なる趣を感じさせ
そのいずれもが品ある美味しさ、素材の風味を強く引きだしている同店
他のお蕎麦に対する興味も更に増すばかり
次また水戸グルメツアーの機会があれば、是非とも再訪したい1軒となりました。
そばまさ
■ そばまさ
■ 住所：茨城県水戸市浜田1-2-45
■ 営業時間：11:15～15:00 / 17:30～21:30
■ 定休日：木曜日
