JR池袋駅、西口すぐのラーメン店 ヌードル ボイス　優しい旨味が満載、濃厚ホタテそば

本日は久しぶりの池袋

仕事の打ち合わせが14時からとなるので、そこに先駆けランチを頂くことに

 

池袋に数あるラーメン店はだいぶ食べてきたのですが

それも数年前までの話で、ここ数年にもまた新たなお店が続々とオープン

 

この日、足を運んだお店も

池袋で食べ歩いていた当時には無かった、2019年オープンのお店

こちら、ヌードル ボイスになります

 

聞くところによれば、本郷三丁目にあったNOODLE SOUNDSから独立したお店とのこと

となれば恐らく、頂けるラ－メンもホタテを中心とした貝出汁系である事が予想されます

 

いずれにせよ、まだ見ぬ一杯に出会えることは間違い無し

本日はこちら、池袋の「ヌードル ボイス」を訪れてみようと思います。

JR池袋駅西口から徒歩5分、メトロポリタン口近くのラーメン店、ヌードルボイスをランチ訪問

という訳で、久々に降り立った池袋駅

こちらの西口よりルミネを通り過ぎ、徒歩で約5分

 

メトロポリタン口からならすぐとなりますのが

本日、お目当てとしたラーメン店、ヌードル ボイス

 

お店に着いた時刻は13：30に差し掛かるところで

ランチの繁忙帯は既に過ぎたご様子

 

店外に列は無く、入店後に券売機で購入するシステムになる様です

事前に表でメニューを確認しますが、

この日、提供されていた品は5種類となっており

・濃厚ホタテそば（＆つけ麺）

・中華そば（＆つけ麺）

・淡麗ホタテそば

といった品揃えに

 

淡麗のホタテ以外はつけ麺の選択も可能となっておりますが

中華そばと中華つけそばとでは、麺も異なる模様

 

もちろんホタテそばと中華そばとでも

麺を変更している様なので、麺についても3種を取り揃えているようです

 

これらに加え、日によっては限定メニューも提供されるらしく

やはり一度の訪問では、その全容を解き明かすことは難しいご様子

とりあえずここは、濃厚ホタテそばを頂いてみる事に

 

店内に入り、食券を購入し、案内されるままカウンター席へ

店内もまた、バーのようなオシャレな造りとなり

レンゲにお箸共々、縦置きにて陳列

 

その脇には岩塩にブラックペッパーと拘りの調味料も常備

さて、どんなホタテを味わえるのか、楽しみでなりません。

乾物に貝柱の旨味、そこに鶏をも感じる一杯　ヌードル ボイスで頂く、濃厚ホタテそば　

お昼の繁忙帯を過ぎた事から、スムーズに入店するものとなった

池袋駅、西口近くのヌードル ボイス

 

とは言え、店内には先客が数組滞在しており

さすが飲食店の激戦区、池袋といった印象を感じさせます

 

そんな様子を眺めながら、待つこと10分少々

こちらが、ヌードル ボイスにて頂く

「濃厚ホタテそば」になります

 

スープ表面にはたっぷり目の油が浮かんでおり

濃厚、といった表現を一目で感じさせてくれる美味しそうな色合い

 

トッピングには炙られたチャーシューにメンマと海苔

かいわれに柚子、エシャレットと玉ねぎに加え、大根・・？でしょうか

 

刻み玉ねぎは分かるものとして

ここに大根を加えてくるとは、ちょっと予想外の面白さを感じます

 

ではまず、スープから頂いていきますが、

こちらのスープ、まず感じるのは鶏白湯系のしっかりした旨味

しかし、鶏の濃厚さだけに収まらず、ジワジワ染み出るかの如く、乾物系の旨味が伝わってきます

 

その後、口の中にしっかり宿るのがホタテの旨味

貝柱系の出汁になるのでしょうか、詳細は分かりませんが、ハッキリしたホタテの美味しさが伝わってきます

 

ホタテをメインにした、というよりも

前述した鶏白湯との合わせ技、いや乾物系も加わるのでトリプルスープと呼ぶべきでしょうか

 

もしこれが淡麗を選択していた場合だと

鶏の濃厚さを感じず、より強くホタテの味わいを楽しめるのかも知れませんね

 

続いて、麺を頂いていきますが、

こちらの濃厚～についてはメニューにも記載あったた通り

見事な太麺を使用されております

 

全粒粉入りの太麺となっており、加水率は高め

しっかりした食感の中から、小麦の香りを感じますが、ホタテスープとの相性も抜群

 

しっかりした太麺であればこそ

この濃厚なスープに負けること無く、バランス良い味わいを感じさせてくれます

 

続いてトッピングへと移りますが、

まずはメンマにかいわれ

いずれも食感しっかりした食材となり、濃厚なスープの箸休めに適任

 

そしてチャーシューですが、

うっすらと炙られており、香ばしさをアップ

この香りが加わる事で、チャーシューの旨味に加え、深みをも増してくれます

 

そして大根に玉ねぎですが

これらは濃厚なスープであればこそ、最良の箸休めに

 

玉ねぎは、辛味に食感にベストに感じた一方

大根は大ぶりの角切りとなっているからか、特有の辛味は感じず

 

使用している部位の問題もあるのかも知れませんが

このスープであればこそ、生の大根が持つ辛味を感じさせても面白い気がしますね

 

そして後半からは、卓上に用意された調味料を投入

塩味は十二分に感じられていますので

ここはブラックペッパーを少量加え、変化を楽しむ事に

 

濃厚な鶏の旨味に、ホタテの滋味深い味わい

双方をバランス良く感じさせてくれる、濃厚ホタテそば、大変美味しく頂きました

 

 

という訳で初訪問となった

池袋西口近くのお店、ヌードル ボイス

 

事前に得ていた情報通り

ホタテの美味しさを存分に味わう事が出来る一杯となりました

 

今回は濃厚を選択しましたので、ホタテの旨味に加え

鶏の旨味もしっかり合わさった一杯に

 

次の機会は、よりホタテを純粋に味わえそうな

淡麗～についても、ぜひ頂いてみたい所となります。

 

Noodle voice

■ ヌードル ボイス

■ 住所：東京都豊島区西池袋1-3-5 青井ビル第1 1F

■ 営業時間：[月〜金]11:00～22:00[土・日]11:00～20:00（日曜は～18：00）

■ 定休日：無休