札幌、豊水すすきの駅近くの激辛店　辛いラーメン14 南7条本店で頂く辛さ3倍のスパイスラーメン

関東に迫って来ている台風の関係で

急遽3泊から4泊へと予定を変更した、今回の出張

 

しかしながら、それも本日が最終日となり

思い残すこと無いランチを頂くべく、お店を散策

 

これまで、すすきのを中心に多数のラーメン店に足を運んでいますが

その大半は深夜営業を行っているお店で、〆として訪問している先ばかり

 

対し、本日候補に挙げたお店は

深夜まで営業していないことや、ホテルからも少し離れていたことなどもあり

 

何かの流れやついででは無く、

ランチ帯に「行くぞ！」と決めて足を運ばなければ向かえないお店となります

 

店の場所は南7条

店名も分かりやすく、ダイレクトなこちらのお店

「辛いラーメン14 南7条本店」を訪れてみるものとなりました。

豊水すすきの駅から徒歩３分で頂く激辛ラーメン　その名も辛いラーメン14 南7条本店

店名からも察するとおり、辛いラーメンが頂ける

「辛いラーメン14 南7条本店」

 

これまでにも、すすきのを中心に

辛い系のラーメンは多数食べてきていますが、いずれも味噌ベース

 

対する、こちら「辛いラーメン14 南7条本店」は

スパイスをしっかり効かせた、いわゆるスパイス系のラーメンが味わえるお店になるとのこと

 

その辛さの幅の多用になっている様で

通常の辛味噌、そしてスパイスラーメン共に

辛さは抜きから最大20倍まで選択が可能に

 

今回は初見となりますので、様子見を・・・

と思いましたが、辛さ20倍まで選択出来る辛味噌に対し、スパイスラーメンは3倍となる大辛まで

当然、ここは味噌ラーメンよりも

スパイスラーメンを頂いてみたい場面となりますので

 

辛さ的には少し妥協するものとなりますが

同スパイスラーメンの大辛、3倍を頂いてみようと思います

 

ちなみに、注文時点で辛さを選択出来るだけで無く、

卓上にもこの通り、

各種調味料による辛さの調節が可能に

 

これらを用いて、3倍以上の辛みと共に

スパイスの奥深さをしかと堪能してみたい所です。

芳醇なスパイスの香りに合わせて辛味も満載　辛さレベル3で挑む、スパイスラーメン　

味噌ラーメンばかりが続く中で

ここに来て変化を欲し、足を運んだ辛いラーメン14

 

他店同様、味噌ラーメンもラインナップに並びますが

本日はやはり、迷うこと無くスパイスラーメンをオーダー

 

スパイスラーメンの場合、大きく分けて

・ソース系

・カレー系

いずれかに近しいラーメンに仕上がるのですが

 

ここ、辛いラーメン14の場合は

いずれの方向に振れるものか、楽しみでなりません

 

注文から10分ほど、早速迎えた同品ですが

まずはスープの方から見ていきますと

たっぷりのスパイスがその表面に浮かび、中央は唐辛子・・・

 

キャロライナリーパーでしょうか

かなり辛味強めであることが伺えてきます

 

まずは唐辛子を全体に行き渡らせること無く

純然たるスープのまま、一口目を頂く事に

 

うん、スパイスがしっかり絡みあいながら

苦みや旨味、香りを様々はなっています

 

ベースに獣骨系の旨味もしっかり感じられ

方角的にはカレーよりも薬膳要素が強く出ており、スープカレーに近い構成となります

 

ですが、ここに多量の唐辛子が備わっていますので

これを溶かしていくことで、よりベクトル異なる味わいになる事が予想出来ます

 

そんな唐辛子を行き渡らせる前に、まずは麺の方をチェック

中細の縮れ玉子麺が主流となる札幌ですが

こちらの麺は、やや太めに見つけられます

 

とは言え、中太を名乗るほどではなく

辛いラーメンながらに、程良い啜り加減

 

勢いよくスープを掬い上げることはありませんので

辛さにむせるなど、誤爆する心配は無さそうです

 

 

続いては、中央に浮かぶ唐辛子を全体に広げて行き

辛味を加え直したところで、再度スープへ

明らかに赤身を増したスープとなりましたが

その色味同様、辛さの振れ幅は相当なものにレベルアップ

 

しかし、この複雑に入り交じるスパイス感があればこそ

これらを一手にまとめ上げる辛さが、柱となり全体を支えてくれます

 

やはりこの手のスープには、しっかりした辛味が中央にあってこそ

様々な苦みら複雑な味わいを引き立て、深みを増してくれるのは間違いありません

 

3辛ということで、辛みのレベルも相当なものとなりますが

私的には、これ位が美味しく食べられる、程良いボーダーともなりそうです

 

そんな辛味で楽しみを増しつつ、

ここからはトッピングのご紹介

まずはメンマとなります

 

続いてはこちら、

薄めにカットされたチャーシューでして

辛味を始め、スパイスの複雑な洗礼を受けても旨味は損ないません

 

そして、この辛さ広がるスープに最も合うのが

味玉ではないのかな、と

 

玉子の持つまろやかさを辛味が包み込むことにより

新たな味わいを生み出す、スパイスと玉子の融合

 

いずれのトッピングも、ベースのスープが持つスパイシーな風合い

そして、追加投入された辛味とも折り重なる品々となりまして

 

個人的には、ここにパクチーなんかを加えても

新たな苦みに香り、更には食感の妙も合わさり面白いのかな、と感じます

 

いずれにしても、期待通りのスパイス感に加え

期待値を上回った辛味をも楽しめる一杯

 

これは辛党であれば、是非とも味わって欲しい

ハイレベルなスパイスラーメンとの出会いになりました。

辛いラーメン14 南7条本店

■からいラーメン14 みなみ7じょうほんてん

■ 住所：北海道札幌市中央区南7西2-2-22 豊水ビル

■ 営業時間：11:00～15:00 18:00〜23:00

■ 定休日：月曜日