高田馬場駅から徒歩５分、麺匠いし井　濃厚スープに絶品あご出汁、濃厚焼きあご醤油ラーメン

ラグビーワールドカップの決勝ラウンドを前に

本日は都内へと向かうことに

 

試合会場へは電車で移動するものの

本日はホテルを高田馬場駅近くに取ることに

 

一旦荷物を預け、まず最初にする行動といえば

もちろんの事、近隣での食べ歩きとなります

 

本日一泊する高田馬場ですが、

明日は朝イチで「とんかつひなた」を訪問することが確定済み

 

今日はその前哨戦、ここ高田馬場駅近くには

気になるラーメン店が数多くあり、そちらへと足を運ぶ事に

 

当初、予定していた某店は日曜休みという事で断念

続く二番手として候補の中から足を運んだ先が、

こちら、麺匠いし井というお店になります

 

事前に目にしていた情報によれば

あご出汁を基調としたラーメンが味わえるお店になるとのこと

 

店舗前で目にするメニューの方にも

それを思わせてくれる、良い色味をしたラーメンが満載

早速店内に入り、その芳しい香りに包まれてみようと思います。

高田馬場駅から神田川を渡り徒歩３分　焼きあご出汁が看板メニュー、麺匠いし井を初訪問

という訳で向かうものとなった、

高田馬場にありますラーメン店、麺匠いし井

 

この日は日曜日ということ

更にはお昼の繁忙帯を過ぎた14時にお店へ着いたこともあってか、先客は2名ほど

 

早速メニューを見ていきますが

基本となるのは、二種の焼きあごラーメン

 

濃厚醤油と普通の醤油に分かれており

その他、夜限定ながら塩ラーメンも提供が行われております

 

他につけ麺の提供もある他、

ランチ帯に限ってはセットメニューも存在

 

お腹的にセットも十分イケるものとなりますが

この先、何をどのタイミングで食べる事になるかも分からず（隙あらば連食する気満々）

 

ここは控えめに攻めるべく

基本メニューとなります、濃厚焼きあご醤油ラーメンを頂いてみることに

 

同品を券売機にて購入し、カウンター席へ

カウンターにはランチョンマットも引かれており

ちょっとオシャレな造りになっております

 

が。この風景にどこか既視感が・・・

あ、このランチョンマット・・・ウチと同じだ（笑）

 

そんなカウンターには、同店で提供するラーメンの説明が記載されている他、

女性用でしょうか、髪を束ねるためのヘアゴムが用意

更には、〆に頂くお茶漬けの召し上がり方も記載されております

 

同説明を読んでいる間に、徐々に〆お茶漬けを食べたくなりますが

まだこの先に何が待ち受けているかも分からない、都内

 

今日の所は、心を鬼にして

ラーメンのみに留めるよう、専念しなければ。。。

またオマ・・と思いきや、豪快なあご出汁の美味しさは絶品　麺匠いし井で頂く濃厚焼きあご醤油ラーメン

ご飯やサイドメニューとの構成にそそられはするものの

まだ1日は始まったばかり、この先どんなお店と出会うかも分からず

 

とりあえず今のところは、ラーメン一杯で澄ませよう

と、固く誓って挑むものとなった、高田馬場の麺匠いし井

 

注文から待つこと10分、香ばしい薫りをあげながら提供となった品がこちら、

麺匠いし井で頂く、濃厚焼きあご醤油ラーメンになります

 

見た目の印象としては、鶏の白湯と魚介のWスープ

某つけ麺の有名店を筆頭に、良く目にする組み合わせでして

 

その雰囲気からは、思わず「またお前か・・・」

と口走ってしまいそうな、そんな印象を感じるスープ

 

しかし、そんなまたオマ系とは明らかに異なるのが

前述した通り、立ち上がってくるスープの薫りでして

 

その正体はもちろん・・・ですが、まずはスープを一口

スッキリクッキリ輪郭を見せ立ち上がってくるのは

焼きあごがもたらす、香ばしくも芳醇な香り

 

そこに獣骨のスープも合わさるのですが

二種のスープを掛け合わせたバランスが見事なのか、クドさを感じさせません

 

もちろん、アッサリすること無い濃厚な味わいとなるのですが

焼きあごのもたらす香ばしさが、スープの重たさを感じさせず、スッキリした飲み口を与えてくれます

 

そんなスープと共に頂く麺は、

中太のストレート麺になっており

ツルッとした食感から、もっちりした歯ごたえを残します

 

スープがしっかり濃厚なこともあってか

そこまでガツンとスープを持ち上げてこずでして

 

これは好みによりますが

私的には、もうちょいガツンとスープに絡む麺でも好きですね

 

続いてトッピングに移りますと。

まずは鶏チャーシューにメンマ

シットリした柔らかさに、優しい旨味を感じさせてくれます

 

続いては、これも定番になりつつあります

低温調理を施したチャーシュー

 

味付けは強くないものの、

スープの風味がバッチリ乗ってくるので過不足は感じません

 

そして、残るトッピングには

海苔に青菜と、みじん切りされた玉ねぎに柚子

 

特に玉ねぎの存在感は必要不可欠

食感のアクセントだけで無く、濃厚なスープに対する箸休めにも良好

 

時折立ち上がる柚子の風味も良好で

最後まで美味しく完食させて頂きました。

 

 

という訳で、初訪問となりました

高田馬場の人気店、麺匠いし井での初ランチ

 

同店の看板メニューとされる「濃厚焼きあご醤油ラーメン」を頂きましたが

一見すればまたオマ・・と思いきや

 

それを感じさせない個性豊かな強いあご出汁の存在感

特にその香ばしさは、他店では味わえない強い個性を放つ結果に

 

今回は濃厚～を頂くものとなりましたが

このあご出汁の扱い方を見ると、他のメニューにも興味が湧くばかりで

 

なにより、今回は諦めてしまった

お茶漬けによる〆ご飯も、是非とも頂いてみたい一食

 

なかなか足を運ぶ機会の無い高田馬場ですが

次の機会にもまた、立ち寄ってみたいお店となりました。

麺匠いし井

■ めんしょう いしい

■ 住所：東京都新宿区下落合1-3-19 第3丸条ビル 1F

■ 営業時間：11:00～15:00 / 17:00～22:00

■ 定休日：日曜日